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很多減肥一族或愛美女士為了防止自己攝入的熱量過多，每天只吃蔬菜和水果，現在天氣炎熱，水果美味可口又是消暑妙品，多吃一點本亦無妨，但以水果作為正餐，或者過量地吃某一種水果，則可能會引致疾病了。

從古代中醫學的角度來說，水果有溫涼屬性，過量食用會引起病變。例如雪梨、西瓜寒涼，多吃會傷及脾胃；又例如榴槤性屬熱，多吃可能引致「熱氣」。

我們的理論，除了是水果性寒、性熱等這些屬性之外，還有關食物的酸鹼度。每種食物都有酸鹼度之分，如果我們能依循食物酸鹼度的特性去選擇食物，就可以促進身體的內臟機能，不但對預防及治療暗瘡有正面作用，更有助改善健康。

很多人吃得清淡，有時幾天內只吃水果、蔬菜，其實這是不好的，因為很多蔬果都是強鹼性食物，如蕃茄、芹菜、菠菜、橙、蘋果、西瓜、士多啤梨、杮和栗子等，進食太多鹼性的食物，可能會導致營養不良，或者引起皮膚問題如皮膚敏感等，所以飲食時必須注意平衡酸鹼食物，控制比例為酸性食物：鹼性食物=1:4

其實肉類和脂肪可以令新陳代謝加快，令身體營養更加均衡，皮膚質素更佳，只要不吃過量，保持飲食均衡，就可以身體健康，皮膚更好了。反而水果吃得太多，會攝入太多的糖分，令吸收的卡路里更多，那更容易肥胖呢！