All day long
12-10-17
不要以為喝薑茶是冬天才做的事，夏天喝薑茶其實好處更多！有一句老話叫做 「冬吃蘿蔔、夏吃薑」，原理其實很簡單，人經過了冬天和春天，體內會積聚不少病氣，加上夏天炎熱，我們都會多吃一些清涼的食物，多多少少令脾胃受刺激，加上長期吹冷氣，進一步加重了體內的虛寒程度。此時適量喝點薑茶，既可以溫暖受刺激的脾胃，幫助消化，又能夠補氣驅寒，這樣在秋冬來臨時才不容易得傷風感冒。
抗氧化功效高，去斑有一手
夏天喝薑茶可以避免體內寒氣積累，有助於緩解因體寒出現的食慾不振、怕冷、頭痛、肩頸酸痛、腰痛等症狀。薑中所含的的辛辣成分(e.g.薑辣素) 更具有抗氧化功能，其中以老薑的抗氧能力最強，通過加熱後，薑辣素會轉化為具有活血暖身功效的薑稀酚，含量是原先的10倍多，具有很強的抗氧化和清除自由基作用，促進體內的新陳代謝、美肌去斑。
喝薑茶的禁忌
薑茶最好在上午喝完，不要超過中午，下午和晚上避免喝薑茶，否則會容易上火。如果本身不是虛寒體質，就不應該天天喝薑茶，尤其是在秋冬季。經常臉紅、眼睛充血、口乾舌燥、睡不好等燥熱體質者，就不適合常吃薑了。
自製黑糖薑茶粒 ‧ 驅寒暖胃抗氧化
材料：
老薑10斤、黑蔗片糖3包
做法：
- 老薑去皮，搞碎
- 加入黑蔗片糖，中火煮至水份8、9成乾，期間要不停攪拌，然後熄火放涼。
- 待放涼後，用保鮮紙包裝成細顆粒，冷藏保存。飲用時取一粒，加溫水沖泡即可。
黑蔗片糖最天然健康，呈黑啡色而且不透明補充資料：
– 古法製作的黑蔗片糖在食用糖中最為天然有益，含豐富礦物質及維他命，且有潤肺功效。
– 黑蔗片糖在一般老式的雜貨店就可以買到， 顏色呈黑啡色，而且不透明。
– 如果找不到黑蔗片糖的話，可以用黑糖代替，其中以沖繩出產的塊狀黑糖為佳。
– 老薑和黑蔗片糖的比例20:6，糖的份量比市面上一般黑糖薑茶粒低很多，甜度減輕了更健康。
– 糖份少了，涼卻後不會像外面買到的一樣凝固成硬塊，因此需要用保鮮紙包裹，方便使用。
– 薑不是要含皮ㄧ起比較好嗎？答案：要不要薑皮其實要看情況而定，此食療針對脾胃虛寒體質，就需要去掉薑皮，以發揮驅寒功效。
製作及沖泡影片示範，請看： https://goo.gl/BvSnEM
分享出去，讓更多人知道夏天喝薑茶的好處！