20
2 月
窮人的養生之道
All day long
20-02-06
時下的飲食文化，認為高蛋白、精緻和口感愈佳的食物就愈有營養，事實卻剛好相反。我今天看了《民生報》的報道，說明了貧困的大陸北方個個是壯碩漢子的原因，原來窮人也有養生之道。
報道說：「說起營養，人們總認為那只是有錢人的特權。窮人能夠獲得溫飽已屬不易，何能奢求營養？但是，不論窮人富人，足夠的營養是健康活下去的基本需求。」
食物中有碳水化合物、脂肪和蛋白質等三種熱能，只要能在這三面方攝取足夠的熱能，人體機能就能正常運作。過去，大陸廣大的東北、西北和北方農村十分貧困，農民只能以玉米和雜糧為主食，一年間難得吃上幾次魚肉，但他們卻以「壯碩的北方漢子」聞名。原來他們賴以為生的「窩窩頭」，是用玉米粉添加一定份量的黃豆粉做成的，不但可以使「窩窩頭」由堅硬變為鬆軟，而且提供了足夠的優良蛋白質，避開了營養不良的後果。
我們治療暗瘡的過程中，也有一部分顧客在初接受療程之時，擔心營養問題會影響身體，其實要夠營養，並不一定要從高蛋白、高脂肪的食物之中攝取。
除了治療暗瘡，我們也有實地考察和研究個案，我們曾經到過內地的長壽村，那裡的老人家平均年齡都有九十歲，不是因為吃得好，或吃高營養的食物，而是每日清茶淡飯，而且不停工作。有一位八十六歲的婆婆每天擔菜做飯，卻也是精神健旺。這些例子對都市人，尤其是有嚴重暗瘡的小朋友來說，在調理飲食方面非常有教育意義。要改變他們的飲食習慣，最大的責任還是在家長身上，很多家長有錯誤的意識，認為要經常讓小朋友吃好東西，其實好多「好東西」甚難消化，如果小朋友身體不能吸收，只會積聚成為廢物和毒素，不但影響身體健康，更會造成嚴重的暗瘡。
要身體健康，誰說一定要吃魚翅燕窩呢？