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高脂肪飲食為人類帶來很多健康問題，飽和脂肪酸和膽固醇對心臟、肝臟和腎臟都不利。如果內臟功能不佳，不單會導致身體毒素積聚，防禦能力降低，更會影響皮膚質素，引致暗瘡等皮膚問題。另外，高脂肪食物會令體內熱量過剩，造成脂肪代謝障礙，影響免疫細胞功能。

高脂肪飲食除了引起健康問題，據瑞典最近一項研究表明，過多食用高脂肪食品可能會阻礙腦細胞再生，從而影響記憶力和思維發展。研究人員通過試驗發現，連續四週用椰子油和菜籽油餵食小白鼠後，小白鼠的大腦中新生腦細胞的數量大幅度減少。

試驗還發現，小白鼠體內的皮質酮含量明顯升高，這可能是阻礙新的腦細胞再生的原因。這個研究證明了，經常吃高脂肪食品的人比正常飲食的人記憶力要差，研究人員認為，找出大腦如何受脂肪影響，可以了解記憶力和思維能力較弱的原因。

為了身體健康、皮膚質素良好，也為了記憶力和思維能力，大家是不是要繼續高脂肪飲食，還是自己衡量一下好了。