03
11 月
你「懂」吃飯嗎？
All day long
03-11-06
吃飯是一件易事，每天三餐，我們有兩餐正餐都以米飯作為主糧，有些人更連早餐也吃米飯，指其可為身體增加力氣，為一天提供動力。雖然吃飯是易事，但卻不是每個人都「懂」得吃飯。甚麼？吃飯也要「懂」嗎？當然了！能夠掌握吃飯的健康原則，更可以改善體質呢！
色彩紛紜
經過精製的白米飯，雖然感覺較乾淨，但其實維他命的含量很低。煮飯的時候，可以加入其他材料，配合白米，令一煲飯變得色彩紛紜，也增加營養價值。加入甚麼呢？番薯、紅蘿蔔、粟米粒等都是很好的選擇，這樣一來，小朋友看見如此好看的米飯，就更愛吃了。
品種繁多
煮飯時除可加入蔬菜外，也可加入甚他粗糧、豆類或堅果，例如紅豆、綠豆、紅扁豆、黑芝蔴等。加入這些食品材料，一方面增加了B族維他命和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用。
多吃粗糧
減少進食精製白米，多吃粗糧如糙米、紅米、黑米、胚芽米等，是有利健康的好主意，因為粗糧的纖維充足，可以加快白米的消化速度。另外也可以讓你吃得慢一些，食量少一些，有利控制體重。
少加調味
雖然說可以在煮飯時加入不同色彩、品種的食材，但要切記，不宜在米飯中加入油、鹽、豉油等同煮，否則可以增加了鹽份的攝取，不利於健康。