功效
清熱利咽、去濕利尿。用於熱病傷陰、頻繁捱夜、煙酒過多引起的煩躁易怒、咽喉腫痛、尿少尿黃及心煩者。
材料
- 老黃瓜一斤
- 扁豆一兩
- 麥冬半兩
- 排骨半斤
- 蜜棗三粒
- 鹽少許
- 水適量
做法
- 老黃瓜去瓢,洗淨、切段。
- 扁豆、麥冬洗淨。
- 蜜棗洗淨。
- 排骨斬件,洗淨,飛水。
- 將清水放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,大火煲滾後,改用文火煲三小時,加鹽調味。
扁豆,又稱沿籬豆、蛾眉豆,有赤、白兩種。白扁豆入藥,中醫處方稱生扁豆、炒扁豆。生扁豆是將扁豆經沸水煮至皮鼓起、鬆軟時撈出的豆,將扁豆放鍋內炒至黃色,即炒扁豆。白扁豆味甘性平,微溫無毒,入胃脾二經。有補脾和胃、消暑解毒、除濕止瀉等功效,適用於治療脾胃虛熱、嘔吐泄瀉、口渴煩躁、酒醉嘔吐等。
![](https://www.jackelinebeauty.com/wp-content/uploads/2016/05/DSC_0104拷貝cut-300x2331-300x233.jpg)