20
3 月
鹼性食物降低過多壓力荷爾蒙
All day long
20-03-06
今日《台灣蘋果日報》報道，調查顯示很多主管級上班族的「壓力荷爾蒙」指數高於一般員工25%。壓力荷爾蒙是由腎臟皮質分泌的葡萄糖皮質醇，讓細胞有足夠的能量對付外來的壓力，但如果因為營養攝取不均、長期處於壓力狀態，就會造成壓力荷爾蒙無法及時代謝，在體內累積過多，會導致易倦、情緒失控等狀況。
報道指出，經常自覺有壓力的人應在日常飲食中提高鹼性食品的比例。食物酸鹼性的測定過程是在高溫下燃燒後，剩下的無機物就叫做灰份，再把這些灰份放進水中測量酸鹼值，而灰份中大部份都是一些礦物質，所以鹼性食物代表礦物質含量較高；酸性食物代表礦物質含量較少。
人體的血液酸鹼值約是7.4，無論吃了酸性或鹼性食物，經消化吸收後，並不會讓血液酸鹼值改變太大，不過專家認為多攝取含礦物質豐富的鹼性食物，對人體的好處是可降低過多的壓力荷爾蒙。
酸性食物和鹼性食物都對人的機體有很重要的作用。依循食物酸鹼度的特性去選擇食物，可促進身體的內臟機能，不但對預防及治療暗瘡有正面作用，更有助改善健康。一般健康的血液、淋巴液、骨骼液呈弱鹼性，所以食用鹼性食物可促進血液循環，防止皮膚粗糙老化。如果食用太多酸性食物，會導致細胞新陳代謝功能降低、抵抗力下降、皮膚粗糙，更容易引發暗瘡，必須以鹼性食品去中和平衡。
不過，吃太多鹼性食物也會產生營養不良，可能引致皮膚病，故必須平衡酸鹼食物，控制比例為酸性食物：鹼性食物 =1:4