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有些朋友在有腸胃問題時，會以陳皮煲白粥來吃，好處何在？原來陳皮含有川陳皮素、類胡蘿蔔素、維他命C及B族等多種營養物質，具有解毒、潤腸的功效，有效幫助腸胃毒素的排除，還有助於調節紊亂的胃腸道功能。陳皮還可用於治療脾胃氣滯所引起的胃脘或腹脹、惡心、嘔吐、食慾不振等不適。所以除了煲粥之外，很多人都喜歡用陳皮泡水當茶喝，還有不少人喜歡用陳皮來燉肉，有去腥、解膩的作用。

如果大家喜歡陳皮的味道，可試試這款陳皮海帶粥。

材料：海帶100克、陳皮一至兩片、粳米100克

做法：

1. 先將海帶用溫水浸軟，換清水漂洗乾淨，切成小段；
2. 陳皮用清水洗淨；
3. 粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加水適量，置於旺火上，煮沸後加入陳皮、海帶，不時地攪動，用小火煮至粥狀即可。

功效：海帶含豐富粗纖維及碘、鈣、磷、鐵等礦物質，與陳皮搭配可促進消化液的分泌，有助排除腸內積氣和毒素。